開発魚

グルメ

開発魚：水産庁の元特殊法人が海外で取れる魚を既存の魚と食感が似ているから、日本で代替魚になるかもといって探し出してきた魚のこと

例）
アカマンボウ（まんだい） --> 大トロ
ウミヘビ（アンギーラ） --> アナゴ
ナイルパーチ --> スズキ
台湾産スギ --> カンパチ
中国産巨大マアナゴ --> 江戸前マアナゴ
アンギーラ（ウミヘビ） --> 同上
アメリカオオアカイカ --> スルメイカ


▼JAMARCが開発した魚の情報