焼き鳥のメニュー焼き鳥 ネギ間 - ネギと鶏肉を交互に串に刺したもの レバー（肝） つくね - 挽き肉を団子状または棒状にしたもの 手羽先 ぽんじり - 尻の肉 皮 なんこつ もも せせり - 鶏の首の剥き身 はつ - 鶏の心臓 砂ずり（ずり）（関東：砂肝）- 鶏の…